轉載：「研究﹕吃朱古力可控體重 專家建議勿多吃」by Yahoo雅虎香港新聞

阿火

【明報專訊】許多女士怕肥，不敢吃朱古力，但美國一項最新研究發現，每周吃朱古力數次的人，體重會較不吃朱古力的人為輕，反映朱古力可能是控制體重的好幫手。但研究仍有待進一步驗證，專家建議勿額外多吃朱古力。

加州大學聖迭戈分校醫學專家戈洛姆（Beatrice Golomb）帶領團隊，利用一項降膽固醇藥研究的數據，分析1000名年齡介乎25至85歲受訪者的飲食習慣，包括他們吃朱古力的次數。這批受訪者平均每周進食朱古力兩次，運動3.6次，平均身體質量指數（BMI）為28，代表他們普遍超重。
較不吃者輕3.2公斤

研究員發現，在各年齡及性別層的受訪者中，常吃朱古力的人士雖然整體吸收較多熱量，不過其體重仍較少吃朱古力者為輕，例如每周食朱古力5次的人，比完全不吃朱古力的人輕達2.3至3.2公斤。不過，要留意的是，這現象僅與其進食朱古力次數有關，與進食分量並無關係。戈洛姆稱，研究結果顯示出食物的熱量並非決定體重的唯一要素，食物的成分似乎亦有影響。

專家指過往有研究證實，朱古力內的抗氧化物多酚（polyphenol）能提升代謝率，降低血壓及膽固醇水平，或因而有助減輕體重。不過有關效果仍有待進一步驗證，建議不應每日額外進食朱古力，或者選擇食用糖分及脂肪較少的黑朱古力，以免因高熱量飲食致胖。

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