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轉載:「研究﹕吃朱古力可控體重 專家建議勿多吃」by Yahoo雅虎香港新聞

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發表於 2012-3-29 13:24:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【明報專訊】許多女士怕肥,不敢吃朱古力,但美國一項最新研究發現,每周吃朱古力數次的人,體重會較不吃朱古力的人為輕,反映朱古力可能是控制體重的好幫手。但研究仍有待進一步驗證,專家建議勿額外多吃朱古力。

加州大學聖迭戈分校醫學專家戈洛姆(Beatrice Golomb)帶領團隊,利用一項降膽固醇藥研究的數據,分析1000名年齡介乎25至85歲受訪者的飲食習慣,包括他們吃朱古力的次數。這批受訪者平均每周進食朱古力兩次,運動3.6次,平均身體質量指數(BMI)為28,代表他們普遍超重。
較不吃者輕3.2公斤

研究員發現,在各年齡及性別層的受訪者中,常吃朱古力的人士雖然整體吸收較多熱量,不過其體重仍較少吃朱古力者為輕,例如每周食朱古力5次的人,比完全不吃朱古力的人輕達2.3至3.2公斤。不過,要留意的是,這現象僅與其進食朱古力次數有關,與進食分量並無關係。戈洛姆稱,研究結果顯示出食物的熱量並非決定體重的唯一要素,食物的成分似乎亦有影響。

專家指過往有研究證實,朱古力內的抗氧化物多酚(polyphenol)能提升代謝率,降低血壓及膽固醇水平,或因而有助減輕體重。不過有關效果仍有待進一步驗證,建議不應每日額外進食朱古力,或者選擇食用糖分及脂肪較少的黑朱古力,以免因高熱量飲食致胖。

http://hk.news.yahoo.com/研究-吃朱古力可控體重-專家建議勿多吃-212129006.html
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