中長跑專案的冬季營養學校體育冬訓系列報道

ChARsoN

http://athletic.sport.org.cn//athletic/technology/2005-12-10/75595.html

中長跑專案的冬季營養學校體育冬訓系列報道

http://www.sports.cn/ 2005-12-10 07:52:00 中國體育報

　　一年一度的冬訓又要到了，爲了備戰明年的省運會等各級別賽事，學生運動員們會利用這次寶貴的冬訓機會厲兵秣馬、儲備能量。在各專案中，又以中長跑專案最需要把刻苦訓練與科學營養補充完美結合。中長跑專案運動訓練時間較長，對運動員的耐力有很高的要求。
    運動員經常遇到的問題是，在長時間訓練或比賽的後半程總是覺得體力不支，疲勞很早就出現，無法以較好的狀態保持訓練或比賽的全程。對運動員來說，在後半程能否保持充沛的體力成了勝負的關鍵。運動員在訓練或比賽中能量消耗尤其是糖消耗極大，經常是達到耗竭的程度，在糖大量消耗的情況下，脂肪與蛋白質參與供能的比例就會加大，而脂肪與蛋白質的供能效率要比糖差得多，並且脂肪與蛋白質供能比例加大時會産生很多對身體不利的廢物，運動員運動能力就會受限，這樣運動員在後半程就表現得體力不支。爲了保障運動員的可持續訓練，補糖顯得尤爲重要。

　　在訓練中，中長跑專案産生的問題又比較多，經常會出現運動性貧血、運動性免疫力低下、運動性低血睾等醫學問題。所以如何在冬訓階段解決這些問題就成爲保證運動員下一階段順利完成訓練任務的關鍵。

　　運動性貧血

　　長時間大強度運動訓練容易導致運動性貧血，這是因爲紅細胞在運動中會受多種因素影響而遭到破壞，造成紅細胞的數量減少，血色素存在於紅細胞裏，只有紅細胞裏的血色素才能發揮作用。同時，訓練時大量出汗造成機體鐵隨汗丟失增多，用於生成血色素的鐵源減少，從而易造成血色素合成能力下降。冬訓期間應該每星期檢查一次血紅蛋白，當男隊員血色素低於15g/dl，女隊員低於13g/dl時，便形成運動性貧血。一旦出現血色素低下或貧血，要對運動員及時採取相應的營養補充來解決。可以採用綜合營養措施來治療運動員的低血紅蛋白或運動性貧血。從膳食上可以選用瘦肉、肝或動物血製品來加強營養。另外可選擇使用強化運動營養食品，更有針對性地解決運動性血色素低下的問題。

　　鐵製劑——比特鐵

　　鐵是紅細胞生成的必需原料，多數運動員的低血紅蛋白或貧血與身體的鐵儲備不足有關，所以運動員要特別注重鐵的補充。所有臨床上使用的抗貧血的鐵製劑如硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵等均可以使用，但是它們往往有吸收差和胃腸道刺激的副作用。比特鐵以補鐵爲主，輔以促生血的多種營養素和中藥活性成分，是專門爲治療運動員低血色素而設計的。比特鐵採用的是EDTA絡合鐵，具有高效吸收、無鐵銹味，無腸胃刺激、不影響其他礦物質元素吸收的優點。比特鐵能爲血色素的生成提供豐富的鐵，一般在兩周之內能矯正運動員貧血症狀，起效迅速。

　　紅細胞保護劑——活性糖、番茄紅素

　　紅細胞的平均壽命爲120天。運動訓練和運動中的缺氧會造成運動員紅細胞的過氧化損傷，從而使紅細胞過早衰老，壽命到不了120天。其衰老表現爲變形、脆性增高甚至溶血。這就很容易造成運動員低血紅蛋白或貧血。所以從事大運動量和高運動強度訓練的運動員要特別注重紅細胞保護劑的使用。

　　活性糖的主要成分是1.6-二磷酸果糖，同時還配有幫助消除乳酸的檸檬酸等成分，其作用效果比單純的1.6-二磷酸果糖更好。它可以促進紅細胞內ATP、二磷酸甘油酸含量增加，對組織缺氧、缺血起保護作用，運動員服用後紅細胞數目增加，紅細胞膜韌性增加，酶活性明顯提高。

　　激烈運動中産生的自由基將造成紅細胞膜的脂質過氧化損傷，使紅細胞壽命縮短。抗氧化劑可以對紅細胞起保護作用，從而防止運動引起的低血紅蛋白或運動性貧血。番茄紅素是一種強抗氧化劑，它是維生素E抗氧化能力的100倍。服用番茄紅素能夠提高機體的抗氧化能力，保護細胞膜，防止紅細胞遭到破壞，從而起到維持紅細胞濃度的作用。

　　運動性免疫力低下

　　中長距離專案的運動員在長時間大強度訓練中容易出現運動性免疫力低下，表現出對疾病易感性增加，容易産生感冒、發燒等疾病，影響運動能力和比賽的發揮。其中有一個重要原因是在大強度訓練期，機體消耗大量的穀氨酰胺，而穀氨酰胺是免疫系統的主要能源物質，穀氨酰胺的缺少造成機體免疫力下降，所以通過冬訓調整期間合理補充穀氨酰胺就可以減少運動員的感染。另一個原因是大強度運動中會産生大量的自由基，自由基這個物質對運動員來講是非常有害的，它會對免疫系統的細胞造成破壞，從而使機體免疫力下降。抗氧化劑可以消除自由基，因此爲運動員補充較強的抗氧化劑，可以一定程度上改善大強度運動引起的免疫力低下問題。維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素和微量元素硒都是很好的抗氧化劑，運動員可以通過多攝入水果和蔬菜來得到足夠的抗氧化劑。番茄紅素是一種高效的抗氧化製劑，它的抗氧化和增強免疫能力的效用是維生素E的100倍。

　　運動性低血睾

　　睾酮(T)是人體內重要的合成類激素，睾酮水平維持在正常範圍內，不僅能爲機體提供一個良好的合成代謝環境，對於學生運動員的正常生長發育也是有益的。在長時間耐力專案的訓練中，學生運動員容易出現運動性低血睾。如果不及時調整狀態，在低血睾酮狀態下繼續進行訓練的話，就容易造成過度訓練，這對運動員來說是非常危險的。因此有必要對學生運動員進行睾酮指標的監測，如果發現問題，就要立即採取相應的營養措施來解決。國內外的研究表明，補充針對性的營養品能促使運動員機體自身生成和分泌內源性睾酮，且不會影響機體本身的正常功能。目前專業運動隊常用的運動營養食品多數來源於天然植物的提取物。有些教練員和運動員一聽到睾酮就緊張，其實促進自身分泌睾酮的營養食品與外源性睾酮是完全不同的兩種概念，後者是激素，屬於興奮劑，也是我們堅決反對的。北京康比特運動營養研究所王櫓




[ 本帖最後由 ChARsoN 於 2008-8-29 16:04 編輯 ]

ChARsoN

原帖由 kennethwat 於 2008-8-29 15:56 發表

                               
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抄神兄，請幫忙放大文字(字體很細)。謝謝﹗hjfghft" />

抱歉
頭先試過放不大成篇...

ChARsoN

而家搞掂了~

Alfred

唔知有咩食物可以填補上述所遺失嘅嘢呢？

nc

上文所講之運動員是否指專業/全職運動員?  我地e d 業餘, 玩下的對於糖, 脂肪, 蛋白質的補充又要幾多才是足夠又不會太多，是否對於雪糕，蛋糕，朱古力，任何甜品，肉類，奶類食品，也可以盡吃，以維持高運動量．

簡單講句，其實小妹想問常常吃以上美食，會唔會致肥　　 　　

Alfred

原帖由 obaanc 於 29/8/2008 21:12 發表

                               
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上文所講之運動員是否指專業/全職運動員?  我地e d 業餘, 玩下的對於糖, 脂肪, 蛋白質的補充又要幾多才是足夠又不會太多，是否對於雪糕，蛋糕，朱古力，任何甜品，肉類，奶類食品，也可以盡吃，以維持高運動量．

...

我其實無咩戒口，但太甜太咸同肥肉就唔食，其他照單全食。

ChARsoN

我都冇乜話唔食邊樣唔食果樣.....
只係咁啱睇到篇文就貼上來供大家參考~