「食肉」脫水不消脂患痛風 「飲蔬果汁」反彈風險高

bunbun

文匯報        2014-07-23

偏方減肥欲速不達 「食肉」脫水不消脂患痛風 「飲蔬果汁」反彈風險高        

香港文匯報訊（記者　陳敏婷）減肥蔚然成風，但如果用錯方法，就會適得其反。有營養師提醒，坊間不少減肥法並不是真正有效，例如「食肉減肥法」只脫水不消脂，「蔬果汁減肥法」反彈風險極高，呼籲減肥人士諮詢營養師，度身訂造個人化餐單和體重管理計劃，勿誤信偏方。而減肥亦不等於要戒絕一切甜食和自助餐，最重要是堅持和耐性。

時下流行的減肥方法五花八門，養和醫院高級營養師陳勁芝提醒，盲目亂試減肥方法會弄巧反拙，「有些方式可能表面有效，但長遠會構成健康問題。」她表示，坊間流行的高蛋白質、低碳水化合物減肥法，長期只攝取肉類但戒絕所有澱粉質，會造成身體短暫脫水，產生體重快速下降的錯覺，更會增加痛風、腎石及骨質疏鬆的風險。

坊間亦有「蔬果汁減肥法」，用蔬果汁代替正餐，每天只攝取1,000卡路里，陳勁芝表示，這種方法未能提供足夠營養，不建議持續使用。反彈風險極高之外，亦不適合需要控制血糖的人士。

運動量太大反效果

在內地工作十多年的41歲商人張先生，今年初進行身體檢查時，體重高達215磅，腰圍44吋，更發現患上糖尿病、三酸甘油脂過高及脂肪肝。因「怕死」毅然減肥，「以前一日5餐，日飲至少一打啤酒，又煙又酒，連陪家中孩子玩耍都感到吃力。」營養師為他制定日攝約1,800卡路里、每日運動30分鐘至40分鐘的減肥計劃，但張先生太心急，自行改為日攝約1,300卡路里、每日運動2小時，結果因運動量太大，食量和飲水不足，一星期後患上痛風，需暫時以坐輪椅代步。

後來，張先生嚴格遵從由營養師制定的體重管理計劃，戒絕煙酒，在半年內減去53磅，腰圍減至32吋，穿衣呎碼由加加大改為細碼，而且脂肪肝和痛風消失，糖尿和三酸甘油脂水平回復正常。

減肥非杜絕一切甜食

減肥亦不等於要徹底戒口。原本339磅的Eric，在15個月內減去89磅，他形容過程絕不痛苦，全因每星期都可「放假」。為Eric設定體重管理計劃的養和醫院高級營養師余思行表示，減肥不等於要戒絕一切甜食、自助餐，甚至是多油的雞煲，每星期也可以放鬆進食一餐，「『放假』非常重要，如果減得太清，會影響心理。一星期放鬆一次，其實不會影響進度。」Eric亦表示，「為了一餐『放假』，其他日子反而會更乖巧，嚴格跟從餐單和做運動。」

余思行表示，近年參與體重管理計劃的人士不斷增加，男女比例約為3：7，「有趣的是，男性在特定時間內達成目標的成功率比女性高，相信是因為女士較心多，喜歡嘗試不同方法，結果反而不夠專注，欲速不達。而且男士的新陳代謝較快，亦有助減肥。」



東方日報 2014-07-23

宜吃低脂食物 每周運動三次 減肥無難度        

減肥要減得健康，需要良好飲食策略及運動，否則消脂不成反傷身。養和醫院營養師指出，坊間不少減肥謬誤，包括戒絕澱粉質，只吃肉類，或只喝蔬果汁排毒，甚至以為椰子油有助減肥。其實，主攻多肉餐單，人體吸收過量蛋白質，或增加血液尿酸過多風險，且令鈣質流失。有關椰子油的研究不多，市民不宜盡信。肥胖人士可減少吃澱粉質食物，但非完全戒絕，應適量吃低脂食物，每周運動三次，雙管齊下踢走脂肪。

余思行表示，中年男士一樣重視控制體重，成功減磅機會更較女士高。

七成受訪者信網上資訊

養和醫院本月訪問二百六十三名到門診部或身體檢查的病人，發覺三成過重，八成受訪者不知理想體重指標BMI是多少及中央肥胖的致病風險。僅一成三知道肥胖增加患痛風、癌症機會。六成稱會增加運動量以控制體重，四成減少攝取碳水化合物。七成認為可上網獲取可靠資訊，僅兩成諮詢營養師。

養和醫院高級營養師陳勁芝指，戒吃澱粉質食物並非減肥良策，因身體熱量太少反減慢新陳代謝，減肥容易停滯不前。吃肉類填肚令蛋白質過多，造成身體暫時脫水，只可在短期內減磅，但長遠可致尿酸過多，增加患痛風、腎石及骨質疏鬆風險。吸收太多動物脂肪亦增患高膽固醇風險。

椰子油減磅 成效受質疑

坊間流傳椰子油含中鏈脂肪酸，可助減重。陳勁芝說，椰子油減重成效不顯著，熱量與其他食用油差不多，市民切勿亂試。倘只飲蔬果汁排毒，可致營養不足，體重容易反彈。市民要控制熱量吸收，甜品、薯仔、粉麵均含澱粉質，進餐前要調節分量。

高級營養師余思行稱，BMI達廿三及廿五分別屬過重及肥胖，肥胖可致糖尿病等，本港三成六人屬過重。亞洲人理想BMI是十八點五至廿二點九，女性腰圍應少於八十厘米，男性腰圍應少於九十厘米。市民不應盡信偏方及網上資訊，體重管理應求助專業醫護人員。

beepatpat

腰圍減至32吋，穿衣呎碼由加加大改為細碼
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本文地址︰https://www.longrun.hk/thread-23916-1-1.html
內容來源︰香港長跑網 - 長跑長友（ https://www.longrun.hk ）

32吋腰斷估著唔到細碼,
而家d文章真係要自行判斷

patcochoi

beepatpat 發表於 2014-7-23 12:56
腰圍減至32吋，穿衣呎碼由加加大改為細碼
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我三十吋, 也穿中碼!

minmin

我睇過呢個營養師啦!第一次見咁肥嘅營養師!嚇親!!跟住無睇啦!!