140731 經濟日報《馬卡龍糖份高 日食10個超標》

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https://hk.news.yahoo.com/馬卡龍糖份高-日食10個超標-230000160.html

【經濟日報專訊】夏日炎炎，凍飲最為消暑，惟食安中心研究指，一杯紅豆冰含45克糖，相等於每日建議糖份攝取量近9成。換言之，飲一杯已幾近達標；而廣受歡迎的馬卡龍，一個等於一粒方糖，日食10個已超標。

註冊營養師指，攝取糖份過量會增加肥胖機會，長遠亦會引致高血壓、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病，建議飲凍飲應走甜或以代糖取代，盡量減少攝取糖份（見另文——「日飲凍飲兩杯 月增近兩磅」）。

食安中心 抽查334樣本

食安中心去年7至12月，從市面抽取334個非預先包裝的食物樣本，涵蓋35種冷熱飲品、甜品及烘焙食品，研究當中的糖份含量。結果發現，包括2種熱飲在內的11款冷熱飲品中，每100克平均含有4.9克至13克糖不等。其中以紅豆冰含糖量最高，平均每百克含13克糖，其次為菠蘿冰及熱柚子茶，平均每百克含糖量分別9.6克及7.4克。

根據世衞建議，每人每日攝取的糖份，應不多於每日能量攝入量的10%，即以一個人建議每日攝取2,000卡路里計算，每日攝取不多於50克的糖份。如按一杯350克的凍飲計算，一杯紅豆冰已含45克糖份，相當於建議每日攝取量89%，飲一杯已幾近達標。

而港人最愛的凍檸茶及凍奶茶，每杯含糖量雖不及紅豆冰多，惟飲一杯亦已分別攝取23克及22克糖份，相當於每日建議攝取量45%及44%，即使少糖亦含16克糖份，每日飲2、3杯已超標。

研究亦分析10款甜品樣本，當中以女性最愛的法國甜品馬卡龍含糖量最高，平均每百克含糖量達39克，而一個馬卡龍含5.3克糖份，佔每日建議攝取量11%；換言之，日食10個已爆錶。

而朱古力心太軟及焦糖燉蛋含糖量亦高，食一份已分別平均攝取25克及17克糖，一碗紅豆沙亦含27克糖。至於烘焙食品方面，則以淨牛油蛋糕最高，平均每100克含24克糖，其次為海綿蛋糕及椰撻（見表）。

增加超重 肥胖蛀牙機會

食安中心表示，進食太多糖或致攝入過多能量，增加超重及患上肥胖症風險，同時亦會增加蛀牙機會。

中心建議，飲食業界應進一步減低食品的糖含量，或提供各種分量或分量較少的食物，及更多低糖的食物供消費者選擇；消費者亦應保持均衡、多元代飲食，減少進食凍飲、馬卡龍等含糖量高的食物。