我和馬拉松 運動營養學

bunbun

am730 2015-01-16

我和馬拉松         

我喜歡運動，但不太喜歡跑步。工作的時間，總不容許我參與群體的運動，才開始跑起步來。跑步沒有時間的限制， 隨時想跑， 就跑！跑步沒有器具的負擔，不用花任何金錢，也不用擔心買了「沒有用過的」東西。跑步更沒有「人」的束縛，不用因為有人爽約而告吹。所以跑步的好處，除了可以加強心肺功能，其實還有很多！

由跑400米都會氣喘，到完成整個馬拉松的42.195公里，我用了2年時間。不只建立了耐性，也學習了堅持。更把學會的運動營養學套用到自己身上。

在運動的過程，不少人只會留意自己肌肉量及體重，而忽略肌肉及重量的變化正與營養學有非常緊密的關係。

就以要練習「馬拉松」為例，聽過不少朋友因為沒有吃早餐，可能只喝杯咖啡，就去練跑。結果只練了不足1小時，就筋疲力盡，同時亦有可能消耗了肌肉。如果早點知道人的糖原儲存量只夠維持約1小時的中等速度跑步，就會在早餐吃多點粉麵，維持體內有足夠碳水化合物以提供能量。運動營養學是一門不容易的學問。學習了也要自我實踐才知道怎樣吃、怎樣練是對自己最好。

不過有2件事在比賽前一定要知的。

1)身體一定要有充足的水分。如果早上沒有小便，切記開賽前1小時，加緊飲水。

2)賽前1至2天不要試新的食物。你不會知道你肚子會怎樣變化的。

畢業於香港大學食物及營養科學 及運動科學，現職營養學家。愛運動、愛自煮、愛分享。

Mandy Wong