會跑也要會吃 缺「鐵」難進步！

shogikin

會跑也要會吃 缺「鐵」難進步！

https://udn.com/news/story/7879/4071253

跑者更容易缺鐵
由於這兩個原因跑者比一般人更容易缺鐵：

「落地帶給足底的衝擊」：落地衝擊力會使流經腳底血液中的紅血球分解，對於一般人來說並不會構成問題，但對於大量跑步的跑者就不同了，身體需要更多的鐵來合成血紅蛋白。
「大量流汗導致流失」：因為流汗導致鐵流失的量並不多，但LSD（長距離訓練）或馬拉松賽大量排汗所流失的鐵就很可觀，在炎熱的夏季也需要注意因為流汗導致更多的鐵流失。

所以早上晨跑後該吃什麼呢？下面幫各位跑者做了一個整理：

富含鐵質的食物包括：紅肉、肝臟、牡蠣、豆類、堅果、蛋、全麥麵包、胡蘿蔔、南瓜等。
「 菠菜不是最佳選擇」菠菜與扁豆雖含鐵量多，但因富含植酸會阻礙鐵的吸收。
搭配攝取高維他命C食物可以大幅增加對植物性鐵的吸收率。
避免與鈣一起補充，因鈣會降低鐵的吸收。
「茶、咖啡」阻礙鐵質吸收，須與富含鐵的食物分開食用！