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素食與運動

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  • TA的每日心情
    開心
    2014-4-1 05:23
  • 簽到天數: 77 天

    [LV.6]常住居民II

    發表於 2013-12-27 08:02:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    星島日報 2013-12-27

    運動醫道
    素食與運動        

    二月的渣打馬拉松將至,昨日一位素食友人開始練跑,平日雖然都有運動的習慣,但長跑還是初哥,擔心體力不支。不過,素食運動員獲得優良成績的例子矚目皆是,很多更是參加耐力賽,如三項鐵人、單車等。

    素食者的飲食習慣種類很多,有些是排除一切動物蛋白的嚴格素食主義者,有些飲食中包括牛奶及蛋類,有些會吃魚類。由於飲食的多種性,暫時對素食與運動能力關係的了解不是十分全面。

    一般認為只要有良好的膳食設計,素食並不會影響運動員的表現。素食者在多種營養素上,比非素食者攝取量普遍為低,特別在蛋白質、維生素B12、鐵、鈣、鋅和維生素D。素食運動員應在飲食中適當地增加高能量食品,例如豆腐、堅果、瓜子和水果等,並在正餐間加入一兩次小食。

    多吃豆腐谷麥「加鋅」

    由於鋅最佳食物來源是肉食、奶製品和海產食品,運動又會增加人體鋅的流失,素食者膳食中鋅的來源主要是谷麥,攝取量常常不足。鋅是人體內超過一百種酶的組成成分,參與免疫系統、製造DNA和RNA的過程,十分重要,故素食者必須多吃黑豆、豆腐、甜菜、硬果和全麥食物,以增加鋅的攝取。

    提到鋅,中藥中屬補益類的含鋅量都十分高,例如巴戟天、淫羊藿、丹參、當歸、熟地、何首烏、白芍、阿膠和黨參等。由於中藥對藥檢的影響暫時尚不是十分清楚,故適合於平日調節身體,比賽前還是暫停服用為宜。

    何翠歡 註冊中醫師 現代中醫學會理事

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2014-5-23 16:52
  • 簽到天數: 1 天

    [LV.1]初來乍到

    發表於 2013-12-27 09:31:01 | 顯示全部樓層
    Thank you

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  • TA的每日心情
    奮鬥
    2014-5-2 12:00
  • 簽到天數: 9 天

    [LV.3]偶爾看看II

    發表於 2013-12-27 11:25:57 | 顯示全部樓層
    nice and thanks
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