喝朱古力奶 運動後補肌？

bunbun

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頭條日報         2014-01-20

喝朱古力奶 運動後補肌？        

運動前後的吃喝一向甚具爭議，近日有研究指，孩子愛喝的低脂朱古力奶屬運動後佳飲，因可補充碳水化合物與蛋白質，不但不致胖，還能增強肌力與燃燒脂肪。本地營養師認為，低脂朱古力奶確具上述功效，惟含一定糖份和脂肪，會緩減修補勞損肌肉的過程。文：衞兒

美國德克薩斯大學奧斯汀分校最近進行了一項研究，讓十位專業單車運動員騎車兩小時以上，令他們於短時間內感疲勞，再於兩小時後分別喝有機低脂朱古力奶、普通牛奶、豆漿、碳水化合物飲料或零熱量飲料等，四小時後再進行單車計時賽。結果喝了低脂朱古力奶的運動員，速度明顯加快，由此推論這飲料的含糖量與蛋白質，有助修復肌肉組織，增強肌肉耐力，修補因運動而勞損的肌肉，更有助燃燒脂肪。研究人員表示，低脂朱古力奶富含碳水化合物和蛋白質，能及時補充人體於運動時流失的養份，相較清水和不含蛋白質的碳水化合物運動飲料，屬更佳選擇。

　　米施洛營養護康中心註冊營養師蔡衍彤對上述研究表示部份認同。她指運動後攝取碳水化合物和蛋白質，確具上述功效，朱古力奶當中的蛋白質和碳水化合物，可轉化為肝醣，修補運動後受損和流失的肌肉，並強化肌肉細胞。

　　不過，她又強調即使是低脂種類，由奶和朱古力製成的朱古力奶，所含脂肪和糖份亦非同小可，有機會減慢消化程序，延緩身體對碳水化合物和蛋白質的吸收。適時補充能量

　　其他富含碳水化合物和蛋白質的低脂食品，反為更好的選擇，她說：「一杯二百五十毫升的低脂朱古力奶約含八克蛋白質及二十六克碳水化合物，當中二十四點五克為糖份，可見含糖量頗高。糖份只提供空泛熱量，不具有益營養素，進食過量會轉化成脂肪，較其他食物遲約兩小時轉化為能量。其實簡單一杯脫脂奶、香蕉和烚蛋、白麵包配豆漿，已可修補肌肉，功效甚至比朱古力奶更佳。」

　　如欲進一步加強運動功效，也須留意進食時間，建議於運動前三至四小時進食富含碳水化合物的低脂食物，為人體提供足夠時間，把碳水化合物轉化成肝醣作能源儲備，提供能量，這樣身體才可持久「作戰」，增強運動恆心。


慎選膳食

清水

．健點評：幫助身體進行化學程序，助人體吸收和轉化營養素如碳水化合物、蛋白質等。

富含蛋白質食物如雞蛋及牛奶

．健點評：有助修補及建立新肌肉。

蔬果如椰菜花、蘋果及菠菜等

．健點評：提供單醣，快速幫助人體補充已消耗的體力，減少運動後的疲乏感。

含碳水化合物食物如堅果及麥包等

．健點評：可轉化為肝醣，讓身體有足夠能量運作，鍛煉肌肉。

bunbun

即係話, 好過飲 "寶X力" ?

adrianho

上文及外國文章提及，蛋白質和碳水化合物幫助到recovery，比例最好1:3或1:2，不過都有分析指出，如protein夠，carbohydrates其實唔係咁重要，即係protein shake都係好野，不過比低脂朱古力奶貴好多。

相信遍文照翻譯外國文章，冇再做research，其實係香港一般supermarket或便利店買到果3-4隻本地大牌低脂朱古力奶，其蛋白質和碳水化合物都不及維X出既低脂奶(包括維X低脂朱古力奶)，係外國可能朱古力奶好，但睇數值係香港買到既朱古力奶就未必係最好。

Ziramas

I am a chocolate milk lover.

take-that

可能身體自然反應,我每次跑到肚餓我都好想飲朱古力奶。

ho1985

我都有同樣感覺, 但想飲牛奶 (全脂果種) 但又怕肥............

shortcut

朱古力奶我至愛

kylo1935

我聽一位醫生朋友講過，運動前應該多吸收碳水化合物，這個不用多說明了；運動後應多吃蛋白質食物補充，因為運動會令肌肉細胞勞損，蛋白質的功能是body buiding，因此多吃蛋白質食物可幫助肌肉細胞修復。