健康Express醫學新知：食得太鹹令脂肪積聚

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經常進食高鹽食物（圖），過量攝取鈉，原來也會令脂肪積聚。美國一項研究，跟進766名14至18歲青少年體重與飲食習慣的關係，約四成人有過重問題。研究人員在七個不同日子收集參加者的飲食餐單，發現平均每日鈉攝取量為3,280毫克，超出美國心臟病協會建議的1,500毫克上限的一倍。

研究再深入分析鈉攝入量與體重及體脂的關係，結果發現攝取量最高的一組參加者，比最低的參加者平均重四磅；而攝入鈉過多的青少年，身體的脂肪比率也普遍較高。研究人員估計，吃得太鹹會刺激腦部控制食慾的位置，令人胃口大開，越吃越多，引發脂肪累積及癡肥問題。

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140206/18616378